250gr fiocchi d’avena
7/8 datteri
300gr di acqua
3 banane
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito
150gr mandorle
Per la guarnizione
50 gr fiocchi d’avena
50 gr mandorle
Qualche mirtillo rosso disidratato
(Oppure gocce di cioccolata fondente nero)
In un mixer mettere tutti gli ingredienti. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Foderare lo stampo di un plumcake con la carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.
Versare il composto, guarnire con i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e i mirtilli, oppure con le gocce di cioccolato fondente nero.
In forno a 170 gradi per 40 minuti.