Biscotti The Matcha

Due versioni, farina integrale e farina 00. Zucchero semolato o muscovado.

ingredienti:

200 gr farina 00 (o integrale)

100 gr zucchero (o muscovado)

100 gr burro morbido

1 uovo grande

1 pizzico di ammoniaca per dolci

10 gr the matcha in polvere

Farina a fontana. Mettere tutti gli ingredienti al centro e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.

formare dei cilindri e avvolgerli nella pellicola trasparente

due ore in frigo

poi tagliarli a fette di 1cm

in forno a 180gradi per 10/12 minuti. Non devono brunirsi troppo!