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Ciambellette all’anice e vino bianco

Ingredienti:


1/2 bicchiere di vino bianco

350gr zucchero semolato

250ml di vermouth

250ml olio evo

30 gr anice

1 bustina e 1/2 di lievito bertolini

farina 00 circa 1 kg




È qui che il vero dibattito si infittisce.

vino bianco? Vino rosso? panatura con lo zucchero?

anice frullato?


Allora a casa mia si fa così.


Mettere la sera prima l’anice a bagno dentro il mezzo bicchiere di vino bianco.

Il giorno dopo, farina a fontana e tutto il resto degli ingredienti.

impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Dare la forma a tubicino, come quando si fanno gli gnocchi, e poi formare la ciambella. circa 20 minuti a 180 gradi.


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