300gr Frutti di bosco
130 g Farina 00
65 g Zucchero
1 limone (buccia e succo)
10 g burro (+ qb per coprire lo stampo)
3 Uova
400 g Latte
1 pizzico Sale
q.b. zucchero a velo
Montate fino ad ottenere un composto spumoso le uova e lo zucchero, poi aggiungete il sale, il burro fuso e la farina setacciata.
Imburrate lo stampo.
Adagiate sul fondo i frutti di bosco, grattate la scorza del limone direttamente sopra i frutti. Irrorate prima con il succo di limone e poi con il composto, in forno a 160 gradi per 50 minuti, gli ultimi 5 minuti accendete il grill. Fate raffreddare, ma non troppo!
Si mangiano tiepidi.
