Il soda bread è il tradizionale pane irlandese senza lievito, veloce da preparare e ideale da consumare a colazione.
Farina Manitoba185 gr
Farina integrale185 gr
Latte intero390 gr
Sale fino 9 gr
bicarbonato 6 gr
Mettete tutte le polveri in una ciotola.
Versate il latte a filo impastando con le mani, o in planetaria con la foglia a bassa velocità .
Raccogliete con una spatola e non preoccupatevi se l'impasto risulta appiccicoso.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, trasferitelo all'interno di uno stampo, rivestito con un foglio di carta forno, quello classico da plumcake. A questo punto cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti nel ripiano centrale.
Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo.
Ottimo con burro e marmellata.
